杯子也是品鑒環(huán)節(jié)中的主要器具。選對杯子，能讓酒香獲得淋漓盡致的呈現(xiàn)。啤酒龍頭杯的直徑、杯體的長度、杯口的寬度，杯壁的厚度也是會對酒香氣會發(fā)生影響，由于酒的香氣只能在相應(yīng)的溫度范圍內(nèi)得到發(fā)揮。什么樣的酒配什么杯子。
威士忌
喝加冰的威士忌時，最合適用低球杯，很多人感受，穩(wěn)重大方的低球杯有股男子漢的氣概，而也正是如此，它一般用以盛載加冰塊的烈性酒。喝蘇格蘭威士忌極其盛行的一種杯子也是直桶平底玻璃杯。
黑啤
除去扎啤杯，啤酒杯種也有黑啤杯，一般只適用德國的下發(fā)酵黑啤酒，受眾群體較小，它造型設(shè)計有特色，底端細(xì)短，頂端寬大，底端的細(xì)短設(shè)計也是方便你觀察黑啤本身的顏色，而頂端寬大也是為了留存更多的泡沫而設(shè)計。
啤酒
扎啤杯也是大家最通用的，國內(nèi)餐廳選取的啤酒杯也基本都是這類型，它一般是大、厚、重、帶著把手的杯子，很牢固，又便于干杯，長期用手握著也由于較厚的杯壁而不影響啤酒的低溫，適用暢飲。
雞尾酒
喝雞尾酒杯盡量是無色的透明的玻璃杯，能夠 將酒的絢麗顏色顯露出來，令人賞心悅目，杯形盡量是郁金香型，杯口需往內(nèi)縮一點，能夠?qū)⒕频姆枷阍诒永锛瘮n起來，經(jīng)久不散。另外，杯子需有杯腳，不但便于搖晃杯子，也可防止手的溫度提高酒的溫度。
白酒
中國白酒文化源遠(yuǎn)流長，飲酒溫度、酒器、飲酒順序，斟酒、敬酒禮儀等等這些都是有非常大的內(nèi)容和講究。古人對酒器已經(jīng)有很有研究了，所以王室貴族用犀牛杯、玉碗玉杯來飲酒，各式各樣酒器也是非常豐富。
分酒器
一般喝白酒前，會先將酒倒入分酒器，也是“醒酒”的體現(xiàn)，分酒器的選取要按照人數(shù)及其酒量來確定，餐廳里一般選取100-200ml的分酒器。
陶瓷杯
用陶瓷杯子喝白酒在清朝和民國年代極其盛行，它顏色白皙，杯壁薄，外面有傳統(tǒng)圖案花紋，很有檔次。用于招待客人，能夠 增加情調(diào)，適宜文飲。
玻璃杯
玻璃杯也是當(dāng)前喝白酒最常見的酒器，容量有大有小，大的甚至一次能裝100毫升，也就是2兩，它的內(nèi)壁和杯底較厚，一飲而盡，氣勢很足，但實際上容量不多。
一般白酒的品鑒杯也會選取玻璃材質(zhì)，便于透光，便于品鑒時觀色、聞香、品味，能夠讓品飲者充分感受酒的韻味。
