來(lái)源： 作者： 發(fā)布時(shí)間：2021-03-08
假如你平日喝的是剛出產(chǎn)幾年的新酒，啤酒龍頭給你一瓶出產(chǎn)后放置5年之上的陳酒，你可能會(huì)覺得嘴唇觸碰酒體后，陳酒明顯的比新酒更加軟滑，香味與口感比新酒好許多。
喝陳酒是有技巧的。
陳酒充足的醇香，故此酒杯挑選無(wú)需太大，可挑選2-3錢的小酒杯，以瓷器酒杯較佳。
分酒器的挑選可按照人數(shù)而定，通常情況下，挑選100-200ml的分酒器較為適宜，而挑選瓷器分酒器更佳。
開啟一瓶陳酒先不要著急著喝，先用嗅覺領(lǐng)略陳酒的獨(dú)特陳味。隨后慢慢地的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。由于酒分子在瓶里沉淀了這么多年，他們和氧氣充足觸碰之后會(huì)發(fā)生微妙的化學(xué)反應(yīng)（氧化一下）。
醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，前面3杯不可經(jīng)過舌頭的前半部分，一口一杯。是為了讓口腔和整體味覺、嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)陳香味。從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。酒下肚之后，快速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
假如條件允許，還可以將儲(chǔ)存10年之上的陳酒按1:1占比自主和高度新酒勾兌在一起，口覺得絕對(duì)超乎想象，還可以按照個(gè)人口感調(diào)整新陳酒的占比。
有些人喝完陳酒之后習(xí)慣性喝些啤酒、紅酒及洋酒或 別的香型的酒，俗話說(shuō)的摻酒，通常狀況下盡量無(wú)需摻酒喝，會(huì)影響到身體健康。并且摻酒后，陳酒的享用環(huán)節(jié)中的回味階段就會(huì)被掩蓋掉。