2021.08
在中小型啤酒設(shè)備生產(chǎn)過程中，設(shè)備的衛(wèi)生管理制度是一個(gè)較為關(guān)鍵的重要環(huán)節(jié)。啤酒遭到污染后，會(huì)造成 啤酒的口味不佳，比較嚴(yán)重時(shí)還是會(huì)使啤酒變酸質(zhì)變，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)上的虧損。為了確保優(yōu)良的工作環(huán)境，中小型啤酒設(shè)備的清潔和除菌是必不可少。CIP清潔系統(tǒng)是為常見的清潔和除菌的設(shè)備，其采用簡單、清潔和除菌。 清除罐壁、管道上的酵母、蛋白質(zhì)凝固物、酒花樹脂、草酸鹽、酒石酸鹽、碳酸鹽等有機(jī)物和無機(jī)物，阻攔啤酒生產(chǎn)中的非生物污染;除菌的目的和作用是采用適合的殺菌劑能夠殺滅
2021.08
1、啤酒桶長時(shí)間保持食材新鮮、不漏氣，避免食材受潮發(fā)霉，維持食物營養(yǎng)，避免漏液。 2、啤酒桶耐酸堿，長時(shí)間運(yùn)用不容易被其它物件損壞。 3、食材在高溫下不容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 4、一機(jī)多用，實(shí)用性強(qiáng)，作用多。 啤酒桶做為啤酒設(shè)備，在儲(chǔ)存啤酒層面起著十分重要的作用，啤酒桶在啤酒行業(yè)中具有重要的位置，影響啤酒桶發(fā)展的因素有哪些? 盡管新產(chǎn)品廠商有定價(jià)權(quán)，但銷售水平主要是在于消費(fèi)者對產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量的接受度，某些地區(qū)價(jià)格過高，過分注重生產(chǎn)者的利益，這類企業(yè)的經(jīng)濟(jì)
2021.08
啤酒泡沫是由薄液膜彼此分開的氣泡的聚合體，每一個(gè)氣泡都圍繞著一層由啤酒物質(zhì)構(gòu)成的膜。在你喝一口啤酒，泡沫落去后應(yīng)當(dāng)在杯壁上留有泡沫的印跡，這類現(xiàn)像時(shí)常稱之為“愛爾蘭帶”或“布魯塞爾帶”。 酒評家覺得，啤酒的泡沫不但體現(xiàn)啤酒的風(fēng)格，看待泡沫的態(tài)度亦體現(xiàn)出當(dāng)?shù)厝说摹捌【朴^”，而食評家們大多數(shù)覺得，泡沫才算是維持美味的關(guān)鍵因素。啤酒泡沫能夠避免二氧化碳的流失及其延緩酒體的氧化速度，啤酒的泡沫會(huì)在碳酸氣體的周邊吸咐啤酒花中的苦澀味與麥芽蛋白質(zhì)，當(dāng)細(xì)膩的泡沫充溢口腔時(shí)，亦會(huì)沖
2021.08
自釀啤酒以其本身獨(dú)有的魅力正吸引著眾多的愛酒人員及經(jīng)營人。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)達(dá)國家自釀啤酒的產(chǎn)值已做到總產(chǎn)值的20%，而在中國只做到了4%。現(xiàn)階段國內(nèi)的自釀啤酒市場也有寬闊的發(fā)展空間，據(jù)行業(yè)內(nèi)不完全統(tǒng)計(jì)分析，至2003年年底國內(nèi)現(xiàn)有2000余套自釀啤酒設(shè)備?，F(xiàn)仍在增多，現(xiàn)如今國內(nèi)各城市陸續(xù)展現(xiàn)出別具特色的自釀啤酒坊。 自釀啤酒對比與市場上售賣的瓶裝灌裝啤酒具備幾個(gè)明顯的特性。 營養(yǎng)豐富：自釀純鮮啤酒帶有豐富的蛋白質(zhì)、各種各樣維生素、鈣、鎂、磷等金屬及非金屬離子
2021.08
1、氧氣 氧氣，或者是空氣與啤酒碰觸后會(huì)使啤酒”氧化”，氧化會(huì)使啤酒加快老化與口味衰落。對啤酒而言，OXYGENISTHEENEMY，氧氣可以說是較大的敵人?，F(xiàn)階段是無法達(dá)到完全零含氧量，難以避免的多多少少會(huì)碰觸到少量的氧氣，時(shí)間久了氧化的干擾就漸漸展現(xiàn)出來。 具體對口味的影響 o有濕紙板，硬紙板的氣味 o有蠟的氣味 o酒花香氣弱化 2、高溫 溫度也是導(dǎo)致啤酒老
2021.07
扎啤機(jī)在出酒10天時(shí)，在輸酒管管壁中便會(huì)出現(xiàn)一定的沉積，這一些沉積會(huì)使酒液變的混濁，口味產(chǎn)生變化，因此要做好立即的做好清理。 1.配比清潔液：先在清理罐中添加2Kg食用火堿，再用55-65度的溫開水化開，用水量加到清理罐90%位置。 2.目測、手觸扎啤機(jī) ， 3.電源及C02表及鋼瓶是不是正常的運(yùn)行， 4.檢驗(yàn)風(fēng)扇是不是正常的運(yùn)行， 5.檢驗(yàn)風(fēng)扇過濾網(wǎng)是不是堵塞， 6.檢驗(yàn)壓縮機(jī)是不是運(yùn)行， 7.檢驗(yàn)抽水電機(jī)是不是正常的運(yùn)行， 8.檢驗(yàn)C02表是不是在正常的壓
2021.07
為了更好地打好每一杯酒，在打酒前要確保以下事項(xiàng)： 1、扎啤機(jī)已連續(xù)通電1小時(shí)，制冷作用優(yōu)良，水箱內(nèi)水位已充足淹沒蒸發(fā)器銅管和不銹鋼盤管，攪水電機(jī)攪水作用優(yōu)良，CO2減壓器采用狀態(tài)優(yōu)良。 2、分配器和酒矛的膠圈并沒有受損，沒有串氣情況。 3、扎啤桶非長途運(yùn)輸或劇烈搖晃后立即采用。 4、扎啤杯干凈、低溫，接酒方式為酒杯杯壁貼近酒頭出口。 5、酒頭出酒流速穩(wěn)定，無旋轉(zhuǎn)沖擊情況。 在上
2021.07
1、CO2減壓器的壓力調(diào)節(jié) 在確定CO2減壓器工作一切正常的前提下，在低壓表在0.2～0.3Mpa調(diào)整，最后使從分配器出酒口出來的酒并沒有汽泡。 2、酒桶經(jīng)搖晃或滾動(dòng)造成桶內(nèi)壓力異常升高 將桶內(nèi)壓力適度排出來。盡量減少酒桶在運(yùn)輸后立即采用。 3、扎啤機(jī)制冷異常，出現(xiàn)無冰板或冰板過厚 含電源問題、壓縮機(jī)問題、散熱系統(tǒng)問題、制冷劑泄漏等，請專業(yè)的技術(shù)人員檢修 4、水箱水位偏低
2021.07
1、表面清潔 當(dāng)主機(jī)箱表面臟時(shí)，用溫水和中性洗滌劑混和清潔，最后干凈的水清洗后干布擦干。 2、冷凝器翅片清潔 為確保散熱效果，應(yīng)定時(shí)清潔翅片的灰塵，可以用壓縮空氣清潔、或是用空調(diào)冰柜散熱器清洗劑清潔。在關(guān)上電源情況下，先用干凈的水把翅片清洗達(dá)到浸泡作用，隨后用清洗劑（用噴壺）清洗翅片浸泡10分鐘的樣子，用干凈的水清洗干凈。 3、扎啤冷卻-輸入輸出系統(tǒng)的保養(yǎng) 為確保扎啤的口感，推薦 每7天的樣子對酒路開展一
2021.06
精心制作啤酒之所以能夠受到人們的喜愛，是因?yàn)槿藗儗ζ【破焚|(zhì)的要求在不斷地提高，啤酒設(shè)備機(jī)器也在制作工藝上精雕細(xì)鏤，共享一下過濾滅菌方法--棉餅過濾器。棉餅過濾器是較為原始的過濾設(shè)備，現(xiàn)如今幾乎退出了歷史舞臺(tái)。 即便如此，我們?nèi)允且喴榻B一下。是因?yàn)楝F(xiàn)代化的板框式硅藻土過濾器是根據(jù)其基礎(chǔ)理論發(fā)展壯大起來的。同時(shí)，這個(gè)過濾器終歸是使用了數(shù)十年。濾棉的制作方法是用木質(zhì)纖維或棉質(zhì)纖維紙槳脫脂制作而成濾紙紙槳，參加1%~5%石棉，終制作而成濾棉，用作啤酒過濾介質(zhì)。
2021.06
近些年，有很多的客戶和朋友問我們，尤其是剛開始接觸到精釀啤酒這個(gè)行業(yè)的朋友最大的疑惑點(diǎn)便是啤酒設(shè)備是不是價(jià)錢相對比較貴？但很少的朋友卻沒有把重點(diǎn)放到精釀啤酒設(shè)備的尺寸大小、存儲(chǔ)容量、硬件配置、基本功能等等。事實(shí)上今天讓我來告訴大家精釀啤酒的價(jià)錢是取決于很多種因素的，首先便是精釀啤酒設(shè)備的款式和存儲(chǔ)容量上。 想要釀造出好喝的鮮啤酒，自然你需要的是一臺(tái)好的精釀啤酒設(shè)備。在夠買啤酒設(shè)備的過程中，是需要科學(xué)合理設(shè)備的安裝方案，要按照場地、水源、電路等等這些的設(shè)定。精釀啤酒
2021.05
啤酒柱通常是以金屬材料為主導(dǎo)，其表層運(yùn)用電鍍工藝或是不銹鋼的本色拋光；因而，在平常使用環(huán)節(jié)中要注意避免接觸到腐蝕性液體。要是啤酒柱的表層有腐蝕性液體或殘余的啤酒液，我們應(yīng)及時(shí)性用干凈的毛巾將它拭擦干凈，有必要時(shí)還可以在拭擦?xí)r加入少許專用蠟，進(jìn)而使啤酒柱表層長時(shí)間的維持光潔如新。實(shí)際上在養(yǎng)護(hù)得當(dāng)?shù)那闆r下，一款優(yōu)質(zhì)啤酒柱的使用壽命可維持長達(dá)十幾年甚至數(shù)十年。
2021.05
連接器、手閥、分配閥？這類都是指什么？事實(shí)上它有自己的名字，大家叫它“分配器”。 分配器是目前比較公認(rèn)的一類稱呼，他們的英文名是kegcoupler，coupler這個(gè)詞在電子器件名詞中被稱為耦合器、連接器，直譯回來便是“桶耦合器”,說“分配器”事實(shí)上也是有失精確的，在沒更佳的譯音出現(xiàn)時(shí)，大家也暫時(shí)稱它為“分配器”。 分配器的功能 分配器能夠被想像成一個(gè)鑰匙，相對應(yīng)的，酒桶上的酒矛便是鎖，他們要搭配在一塊才可以實(shí)現(xiàn)將酒從桶里“抽”出來的任
2021.03
平常喜好飲酒的你，家中是否珍藏美酒一堆呀。確實(shí)，忙里偷閑的夜晚，啤酒龍頭叫上一兩好友來家中做客，一同喝上幾杯小酒，互相傾訴或好或壞的近狀，可真算得上是生活一大愜意事兒?。? 說到酒，實(shí)際上飲酒也是有許多講究的啦~隨性雖然也舒服，但講究一點(diǎn)會(huì)更有儀式感。 一起來看看吧~ 水晶高腳杯 最普遍的酒杯應(yīng)當(dāng)便是這類高腳杯啦。最普遍的有三種杯型：細(xì)長的香檳杯、倒三角雞尾酒杯也有紅酒杯。這款酒杯由水晶玻璃做成，質(zhì)地通透純凈；在外形上則是
2021.03
酒柱出酒量大,公司服務(wù)至上,不可以用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑等清洗擺設(shè)柜。冷柜長時(shí)間不用到時(shí),應(yīng)拔下電源插頭,將冷柜內(nèi)清潔干凈，啤酒酒柱待柜內(nèi)充分干燥后,將柜門關(guān)好。對直冷式冷柜,當(dāng)結(jié)霜厚度達(dá)5毫米時(shí)，需開展人工除霜。平時(shí)維護(hù)保養(yǎng)定期進(jìn)行清潔壓縮機(jī)和冷凝器。定期進(jìn)行對冷柜開展清理每2個(gè)月起碼1次清理冷柜，清理時(shí)應(yīng)先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然后蘸清水將清洗劑拭去。 所說的生啤熟啤，是依據(jù)啤酒不一樣的的殺菌方法定名的。生
2021.03
假如你平日喝的是剛出產(chǎn)幾年的新酒，啤酒龍頭給你一瓶出產(chǎn)后放置5年之上的陳酒，你可能會(huì)覺得嘴唇觸碰酒體后，陳酒明顯的比新酒更加軟滑，香味與口感比新酒好許多。 喝陳酒是有技巧的。 陳酒充足的醇香，故此酒杯挑選無需太大，可挑選2-3錢的小酒杯，以瓷器酒杯較佳。 分酒器的挑選可按照人數(shù)而定，通常情況下，挑選100-200ml的分酒器較為適宜，而挑選瓷器分酒器更佳。 開啟一瓶陳酒先不要著急著喝，先用嗅覺領(lǐng)略陳酒的獨(dú)特陳
2021.03
杯子也是品鑒環(huán)節(jié)中的主要器具。選對杯子，能讓酒香獲得淋漓盡致的呈現(xiàn)。啤酒龍頭杯的直徑、杯體的長度、杯口的寬度，杯壁的厚度也是會(huì)對酒香氣會(huì)發(fā)生影響，由于酒的香氣只能在相應(yīng)的溫度范圍內(nèi)得到發(fā)揮。什么樣的酒配什么杯子。 威士忌 喝加冰的威士忌時(shí)，最合適用低球杯，很多人感受，穩(wěn)重大方的低球杯有股男子漢的氣概，而也正是如此，它一般用以盛載加冰塊的烈性酒。喝蘇格蘭威士忌極其盛行的一種杯子也是直桶平底玻璃杯。 黑啤 除去扎啤杯，啤酒杯種也有黑啤杯，一般只適用德國
2021.03
說到啤酒柱的類型，那真的是多種多樣、花樣繁多，且不易歸類；倘若非得歸類不可的話，它大概能夠根據(jù)以下幾種方式歸類： ①按出水口歸類 一孔、兩孔、三孔、四孔、多孔等 ②按色彩分歸類 原色、金色、黑色、黑金、鉻、紅古銅色等 ③按形狀歸類 典雅、鵝型、傳統(tǒng)、眼鏡蛇、游艇型、火炬、門型酒柱、R型酒柱、T型酒柱等 啤酒柱的使用方法 每個(gè)啤酒柱上都會(huì)有一個(gè)內(nèi)螺
2021.01
啤酒柱具體作用是用來組裝啤酒龍頭，啤酒柱內(nèi)部結(jié)構(gòu)是啤酒和循環(huán)水管線，且各自與扎啤機(jī)的酒管和水泵水管銜接。除此之外，啤酒柱也有一個(gè)輔助功能，即啤酒柱的品牌形象呈現(xiàn)效果。做為放置臺(tái)柜等引人注目區(qū)域的啤酒配件，啤酒柱與企業(yè)形象和品牌塑造有息息相關(guān)的影響。目前，啤酒柱的樣式各種各樣、五花八門，而酷炫的造型設(shè)計(jì)和精細(xì)的做工是衡量啤酒柱的兩大具體的因素。
2021.01
大家都知道，很好的啤酒體驗(yàn)除去要具有美味的啤酒以外，啤酒溫度、啤酒杯、倒酒方式、品茗的環(huán)境等也是十分的關(guān)鍵的原因。啤酒柱做為既與啤酒口感口味又與飲用的環(huán)境有關(guān)的桶裝啤酒分配專用設(shè)備配件之一，其重要性顯而易見，效果也是愈來愈多。啤酒柱內(nèi)是不是具有循環(huán)管的設(shè)定與啤酒的口感口味、味道有直接的影響。除此之外，做為直接接觸啤酒的分配專用設(shè)備配件之一，啤酒柱的制做材質(zhì)規(guī)定一定要到達(dá)食品級的標(biāo)準(zhǔn)。